ZEROGLUTINE
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Numero Verde 800 978 504(solo Italia)
Mix di farine creativo ZeroGlutine – 500 grammi
Acqua – 420 ml
Lievito di birra – 14 grammi
Aceto di mele o di riso – 20 ml
Sale – 4 grammi
olio – 15 grammi ( a piacere)
In una ciotola mescolare la farina con il lievito secco e poi aggiungere l’acqua. Se si utilizza il lievito fresco scioglierlo prima nell’acqua e poi aggiungerlo alla farina. Incorporare l’olio a filo e aggiungere il sale. Lavorare il composto per circa 5’ con una frusta elettrica.
Versare l’impasto in uno stampo a cassetta infarinato.
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a quando il volume sarà all’incirca raddoppiato (ca. 30’).
Infornare e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per circa 50’.
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